История
Началось с небольшого виноградника и большим желанием .
В 2006 году, с должным уважением к окружающей среде, мы начали засаживать виноградные поля, применяя интегрированные системы управления и органического земледелия. В 2009 году мы создали винный завод, который приобретает форму частного предприятия, основным видом деятельности которого является производство вина и производство продуктов перегонки (анисовка). Целью является производство качественных вин с характеристиками микроклимата местности.
Виноградники
Bинный завод и виноградные поля имения LIAKOY находятся 470 м. над уровнем моря. Здесь используют виноград собственного производства, а также и виноград производителей с местности Метеоры, виноградники которых расположены на расстоянии не менее трех километров для быстрой перевозки.
Виноград охлаждается 24 часа в холодильных камерах имения Ляку, таким образом сохраняеться фруктовый аромат ягод, что дает высокое качество вина.
Отделение ягод винограда от его кисти происходит с помощью специальных машин. Переработка винограда осуществляется на высоте четырех метров, чтобы ягоды падали в цистерны физическим притяжением, а не проходили через миханические насосы.
Брожение происходит в нержавеющих танках с контрольной системой охлаждения. После брожения вино разливают во французские дубовые бочки для дальнейшего созревания вина, которые были выбраны для каждого вида вина отдельно.
Короткий Тур
Имение LIAKOY открыто для всех любителей вина и для тех, кто хочет поближе познакомиться с магическим миром вина. Посещение включает в себя небольшую прогулку по винограднику, экскурсию по цеху производства, бутилирования и старения. Посетитель имеет возможность попробовать вина в спецальном дигустационном зале.
ПОСЕЩАЕМОЕ ВИННОЕ ПОМЕСТЬЕ В РАЙОНЕ СВЯТОЙ МЕТЕОРЫ.
Подземный погреб
После ферментации вино помещаеться в дубовые французкие бочки в подземный погреб для выдержки выбраные для правильной винификации каждого сорта. В зависимости от желаемого результата время созревания выбирается в зависимости от молодости бочки и плотности вина. Это время колеблется от 12 до 24 месяцев. В конце важно не упустить, что бы аромат дуба не покрыл фруктовый аромат и вкус вина.
Вы найдете великолепные выдержанные вина на нашем винном производстве.
Расположение
Bинный завод и виноградные поля имения LIAKOY находятся 470 м. над уровнем моря. Здесь используют виноград собственного производства, а также и виноград производителей с местности Метеоры, виноградники которых расположены на расстоянии не менее трех километров для быстрой перевозки.
